我的位置: 首頁 > 評論 > 正文

【天眼時評】推進行業規范遏止餐飲浪費

  餐飲企業是群眾飲食消費的提供者和服務者,也是反對浪費、厲行節約的責任主體之一。加快推進行業規范,堅決制止餐飲浪費行為,引導廣大消費者樹立理性消費、綠色消費、文明消費,不僅有利于降低餐飲企業運營成本,而且有利于樹立企業信譽,促進餐飲行業健康發展。

  推進行業規范促進文明消費,餐飲行業自律任重道遠。行業自律是自我革新、自我檢視、自我整改,要求企業有較強的自覺性和主動性。連日來,一些餐館及時推出“半份菜”“小份菜”等點餐服務,引導消費者按需點餐、不剩飯菜,這正是餐飲企業勇于承擔社會責任、強化行業自律的表現。相關部門要趁熱打鐵,督促指導餐飲企業制定厲行節約的規章制度,推動餐飲行業規范發展。

  推進行業規范促進文明消費,推行節儉用餐勢在必行。對于餐飲企業而言,客人點菜越多,獲利自然也越多,但是浪費行為的本質是對資源的無效消耗,無助于消費升級,更不會帶來健康發展??腿嗽邳c菜時,讓服務員多提醒一句,引導客人適度消費,不僅可以杜絕浪費,還會給食客留下好印象,幫助樹立企業良好形象。所以,要倡導“餐前適度點餐、餐后主動打包”的用餐文化,鼓勵餐飲企業、網絡餐飲服務訂餐平臺科學合理設計菜單,根據顧客人數推薦菜品數量,在菜單上標明食材份量,在套餐上注明建議消費人數,有效引導顧客適度點餐,節儉用餐。

  推進行業規范促進文明消費,推動產業升級正當其時。在厲行節約、反對浪費蔚然成風的背景下,餐飲行業勢必要面臨擠壓泡沫需求帶來的挑戰,唯有努力實現產業轉型升級,才能尋求到新的出路。相關部門要厲行節約、堅決制止餐飲浪費行為,將打造綠色黔菜作為我省提振黔菜產業的重要內容之一。積極引導全省餐飲企業轉變經營理念,優化經營方式,調整經營策略,倡導“一料多菜、一菜多味、物盡其用”,推出健康食譜,豐富文化內涵,打造黔菜品牌,助力餐飲業保持持續健康發展。

  儉則約,約則百善俱興。只要餐飲企業積極行動起來,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為,引導廣大消費者理性、文明消費,定能標本兼治、春風化雨,讓厲行節約、反對浪費成為全社會的共識和行動。

貴州日報當代融媒體評論員 黃麗媛

編輯 何濤
編審 王璐瑤 楊韜

大乐透十大专家精准预测